为什么做菜要收汁,为什么做菜要收汁水

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-08 07:06:40

“黑烧鸡翅”

从红烧鸡翅到黑烧鸡翅,它们,经历了什么?

收汁不是把液体熬干,更不是让你熬沥青呀!哈~

为什么做菜要收汁,为什么做菜要收汁水(5)

厨房平平无奇小天才之作品

PO主:这个……我贫民区得还是不要进厨房了吧,真怕哪天把厨房给炸了,顺便心疼一下吃鸡翅的人,这……身体还好么。

哈哈哈哈……身体好不好先不说,关键是,这能吃吗?感觉这不但误解了收汁,还误解了鸡翅!

为什么做菜要收汁,为什么做菜要收汁水(6)

收汁就是把液体熬干?多少人都做错了这一步!

厨房里最不缺的就是烧焦的翻车现场!网友:这是上一次我男朋友做的鸡翅,已经做好了所有步骤,就剩下最后也是最简单(所谓的简单步骤……也是因人而异的)“收汁”步骤交让我处理。

结果……把鸡翅也收了。

为什么做菜要收汁,为什么做菜要收汁水(7)

糖醋排骨请求出战

被“收汁”毁了的两大食材:鸡翅、排骨

但是我觉得这一盘还好啦~甚至算得上是最跟收汁成功接近得擦肩而过一道了,要不也换个名字?就叫“黑糖醋排骨”。

为什么做菜要收汁,为什么做菜要收汁水(8)

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