山楂是咱们平常生活中经常吃的一种水果，它的味道偏酸一点，口感很不错，很多朋友也挺喜欢吃山楂的。咱们最常见的山楂做法就是将山楂熬成汁或者是做成糖葫芦。今天来跟大家分享一个山楂非常不一样的做法，糖雪球，这样做出来的山楂非常好吃，脆甜可口，而且咱们自己熬的糖浆吃起来也安全放心。一起来看一下糖雪球具体的烹饪步骤吧。
【糖雪球】
【烹饪食材】山楂，食用盐，白糖
【烹饪步骤】
1、下面要跟大家一起烹饪的美食是糖雪球，这样做出来的糖雪球非常好吃，脆甜可口，而且是自己在家做得安全又放心。咱们一起来准备一下糖雪球的烹饪食材，先准备适量的山楂，这样做出来的糖雪球可以放很长时间，而且现在气温比较低，也可以延长其保存时间，所以可以多准备一点山楂。准备完山楂之后咱们再准备适量的食盐，食盐是用来清洗山楂的，接下来再准备200克清水，400克白糖就可以了。准备完食材之后咱们就开始糖雪球的烹饪吧。
2、先把准备的山楂取出来，将它放到一个大盆中，接下来咱们加入适量的清水，再加上适量的食用盐，将其搓洗一遍，要将山楂表面认真搓洗，把表面的脏东西和杂质全部清洗掉，清洗完了之后咱们先取出剪刀，然后用剪刀将山楂的根蒂全部剪去，接下来再用小刀削去它的顶部。
3、山楂的处理是比较简单的，但是比较耗费时间，所以一定要有耐心，将山楂全部处理完成之后，咱们再准备一个篮子，将山楂放在篮子中沥干水分，放到一旁备用。山楂放到一边之后咱们再将炒锅取出来。
4、先在炒锅中加入200克清水，然后再加上400克白糖开中小火搅拌。因为白糖比较容易炒糊，所以咱们尽量用中小火快速搅拌，避免糊锅。如果白糖炒糊的话，它吃起来就比较苦了，非常影响口感味道。
5、就这样用中小火一直搅拌白糖，将白糖搅拌至溶解，搅拌到它的水分蒸发，鼓起密集的泡泡，将其熬制成滴落成丝的状态就可以了，接下来咱们关火给它降温两分钟，糖浆表面冷却有糖膜的时候就可以将山楂全部倒入到锅中了。
6、在将山楂倒入锅中的时候，咱们要确保一下山楂表面是没有水分的，加入山楂之后就要快速搅拌均匀，让山楂表面均匀包裹上糖浆，随着温度的降低，糖浆会逐渐凝固，从透明色慢慢变成白色，最后他它会凝结成白色霜状，这个时候就可以将其盛出来了，盛出来之后装入盘中，咱们就可以吃了，美味的糖雪球就做好了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、在炒白糖的时候，要用中火慢炒，快速搅拌。
2、要将山楂表面的水分充分晾干，再将其倒入锅中。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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