杏鲍菇怎样炒是脆的,杏鲍菇怎么炒最简单好吃

2.准备五花肉150克先切成片，再切成细丝，大蒜切成薄片，生姜切成细丝，放在一起备用。

3.食材准备好以后，我们先把杏鲍菇滑一下油，锅中烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），放入切好的杏鲍菇滑油大约30秒，杏鲍菇表面呈微黄色时，再放入青红椒继续炸10秒钟，倒出来控油备用。

4.锅中留少许底油，放入五花肉快速翻炒，放入姜和蒜一起煸炒出香味，放入杏鲍菇和青红椒，加入蚝油，生抽，提一下鲜味。

5.下面开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖，开大火迅速翻炒均匀，最后淋上芝麻香油即可出锅装盘。