5.用高火将蛋液加热大约1分钟，或者直到大部分蛋液凝固。加热至第30秒时，将微波炉暂停，用叉子把已经熟透的蛋饼边缘往中心推一推。
6.按照个人喜好加入馅料。当蛋液变成固态，没有液体时，把容器从烤箱里拿出来，摘掉保鲜膜。将馅料铺在蛋饼的其中一半。有些馅料最好选择新鲜的食材，比如香草或者芝士；有的馅料必须事先煮熟，比如火腿或培根。
- 火腿丁、碎洋葱或者奶酪丝都可以作为蛋饼的馅料。
- 馅料可以是一种食材，也可以是几种食材的任意组合。
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7.把蛋饼对折。把锅铲伸到没有铺馅料的另外半边蛋饼下，把那部分的蛋饼翻过来盖住馅料。
8.让蛋饼滑落到盘子上，立即享用。你也可以把剩下的馅料或者小葱一类的新鲜香草放在食物上作为点缀
