很多时候习惯了在外就餐，也就习惯高油、高糖、高盐、高辣的烹饪方式带来的味蕾享受，但是这样的饮食方式很容易带来高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病的发生。
葱姜蒜是我们日常生活中常见的性价比高的调味品，用对了也就能够让少油、少盐、少糖的食物更好吃。那么今天我们就来聊聊葱姜蒜的二三事。
1、姜适合烹调鱼类：
姜是一种药食同源的食物，有着姜酚、姜油酮等生理活性物质，还有常见的多糖、维生素、多种微量元素等营养物质，是一种具有营养、调味等健康收益的食品。
利用姜来烹调食物，最合适的莫过于鱼类产品了。众所周知，鱼类食品不仅腥味很重，而且性寒，而姜属于性温的食材，能够祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环。所以用姜来烹调鱼，既可以解决鱼的寒性，又可以来解决鱼的腥味。
姜也有老姜和新姜之分，一般来说，老姜适宜切片，用于炖、焖、烧、煮等烹饪方式，新姜辣味比较淡，适宜切丝，可以去做凉菜的配料。
2、葱适合烹饪贝类食品：
葱含有一些挥发油成分，能够解热、祛痰。另外葱中也含有大蒜素的成分，也具有抗菌、抗病毒的效用。在日常生活中，很多时候都会用葱来调味，尤其是汤中撒一些，味道就会提升很多。
当贝类食物应季的时候，那不妨多选用葱来烹调。贝类食物也是属于性寒的食物，用葱来烹调，也可以缓解贝类的寒性，还能够避免吃贝类后会出现的咳嗽、腹痛等过敏症状。
如果选择小葱的话，更适合烹制水产品、蛋类以及动物的内脏，可以很好地去除其中的腥膻味。
3、蒜适合烹饪鸡鸭等家禽类食物：
大蒜是被宣教得很多具有健康效益的调味品。大蒜其实更适合去烹调鸡鸭等家禽肉类食物，因为它既能够提味，又可以将禽肉的香味发挥得更充分。
此外，大蒜的*菌、解毒作用对于禽肉中的细菌或病毒能够起到一定的抑制效果。
大蒜生食的话，*菌作用更大，所以在使用大蒜烹饪的时候，不妨多剁一些蒜蓉，等食物烹饪熟透后把蒜蓉加进去，去达到*菌等目的。当然，在烹饪的过程中，可以将整颗蒜瓣进行放入烹调，可以提味。
利用天然的调味品，并根据食物的性状去选择，用健康的烹饪方式去烹调，不仅能够品尝食物很好的味道，还可以避免高油高盐高糖高辣带来的高血脂、高血糖、高血压、高体重等慢性疾病等患病风险，一举多得。
各位朋友，你还知道放葱姜蒜，有哪些讲究吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
