摘要：人们在当今年代，生活水平逐渐提高，大家对于饮食方面的要求也逐渐提升，大多数人们在经常食用一种食物的时候都会感到腻，所以美食也具有多样化，我们在吃海鲜的时候经常会吃到大虾，而市场上一般分为活虾和冻虾，冻虾相对活虾来说则比较便宜，都知道冻虾没有活虾新鲜，味道也没有活虾好，很多人在吃冻虾时，什么都不做直接就下锅，这样就会使虾的腥味很重，那么在这里我们来了解一下冻虾下锅前应该怎么做，才能秒变鲜虾。
首先，不论是冻虾还是鲜虾，都是有虾线这个东西的，而虾线就是虾腥味的根源，若想去除腥味就必须清理掉虾线，我们直接可以用手去除虾线，十分简单，除去虾线之后，把虾放到清水里清洗干净，第一步就完成了，如果除去冻虾的虾线，则是需要先解冻一会。
那么第二步就是腌制问题，虽然虾线处理干净了，但还是不能直接制作，还要把虾腌制一下，那么怎么腌制呢？我们先将去除虾线并清洗干净的虾放到一个盆里，然后切一些葱姜蒜放入盆里，倒一些白酒或料酒，之后搅拌均匀，开始腌制，待几分钟过后，即可腌制成功，腌制这一步则是做到了更好的去腥，以及令虾更入味，更加鲜美。
那么这最后一步就是把锅中填满清水，起火烧锅，等水完全开了之后，将之前腌制的虾一并倒入锅中，这时候我们只需要耐心等待，等虾被煮至身体变红，变得弯曲之后，就可以关火出锅了，经过这样制作的虾，既没有腥味，又含有鲜香味，吃起来更是有滋有味，再配上一些芥末，真是别有一番风味。
以上就是如何将冻虾处理成鲜虾的方法，这样大家就可以去市场买一些冻虾，不用花更多的钱去买新鲜的虾，总之，处理冻虾的方法归纳为：去线、腌制、下锅这三步，是不是很简单呢？那么大家还有什么疑问吗？
