多味鹅
原料:
光鹅500克，嫩豆腐100克，姜10克，木耳15克，香葱克，蒜10克，红辣椒15克，食用油50毫升，盐5克，味精8克，糖1克，蚝油10毫升，老抽10毫升，香油2毫升，料酒10毫升，胡椒粉、水淀粉各适适量。
制作过程:
1.光鹅砍成块;嫩豆腐切成块;姜去皮，切片;木耳洗净，切片;葱切段;蒜去皮，留整个;红辣椒切斜圈。
2.热锅加水，待水开时投入鹅块，煮净鹅内血水，捞起洗净待用。
3.热锅下食用油，待油热时放入姜片、蒜、鹅块，倒入料酒爆炒片刻，注入清汤，用小火焖至快烂时下入嫩豆腐、盐、味精、糖、胡椒粉、蚝油、老抽，焖透后放入香葱段，用水淀粉勾芡，淋上香油即成。
营养功效:
补阴益气，暖胃开津。
小贴士
鹅与豆腐不能同时间放。
虾焖墨鱼
原料:
墨鱼200克，河虾80克，姜10克，芥蓝100克，食用油、盐、味精、糖、蚝油、料酒、水淀粉、香油各适量。
制作过程:
1.墨鱼洗净，切卷;河虾去掉虾枪，洗净;姜去皮，切小片;芥蓝洗净，切成片。
2.墨鱼卷、河虾入热油锅炸至八成熟时倒出。
3.锅内留油，入姜片、芥蓝煸炒片刻，入墨鱼卷、河虾、料酒、盐、味精、糖、蚝油，用中火焖至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
营养功效:
虾蛋白质含量高、脂肪含量低，常食对体胖的女性有瘦身健体的效果。
小贴士
墨鱼属动风发物，故有病之人酌情忌食。
虾仁焖豆腐
原料：
鲜虾仁50克，豆腐250克，鸡蛋个，姜8克，西芹15克，香油1毫升，食用油18毫升，盐5克，水淀粉适量。
制作过程:
1.虾仁洗净，豆腐切成小块.鸡蛋留蛋清打散。姜切末，西芹切粒。
2.热锅下食用油，姜末、虾仁炒至硬身，注入鸡汤，加入豆腐，调入盐，用小火焖透。
3.入西芹、蛋清、水淀粉推匀，淋入香油即可。
营养功效:
此菜富含优质蛋白质及钙、磷、铁等。
小贴士
在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。
五香豆腐丝
材料:豆腐干500克。
调料:香油、酱油、盐、大料、花椒、五香粉、葱片、姜片。
做法：
1豆腐干洗净，每3块叠在一起，用线捆紧;将大料、花椒、五香粉装入布袋中，缝紧口，做成调料袋。
2锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料袋，煮成卤汤，豆腐干放入卤汤中，煮至汤汁稠时，让汁液均匀地渗透到豆腐干内部。
3捞出豆腐干，凉凉，切丝，淋香油，拌匀即可。
香椿芽拌豆腐
材料:香椿芽、豆腐各适量。
调料:盐、香油。
做法：
1香椿芽洗净，入沸水中焯烫5分钟，捞出，挤出水，切成细末；豆腐洗净，切块。
2豆腐块放入盘内，加入香椿芽末、盐、香油，拌匀即可。
好妈咪营养贴士
此菜清香软嫩，豆腐中含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。
