梨果贮藏方式可根据各自条件及贮藏时间因地制宜，短期贮藏一般采用窖藏和通风库贮藏，中长期贮藏一般采用机械冷库贮藏。
1、窖藏。 选择土质坚硬、通风的坡地、河岸等地势高、地下水位低的地方建设地下式窖。窖的贮量不能过大，否则不宜进行温度、湿度的调控，中型窖即可，一般窖深3m、长15~20m，留有门洞及通风道，窖门一般高2m、宽0.8m，宜向北开启，与通风道相对，利于空气流通，通风道一般高1.2m、宽0.8m，通风口上端要高出顶棚0.3m，设好防鼠铁丝网。窖好坏的标准为上不漏雨、下无积水。
梨果入窖前10天，要对果箱、果筐等进行窖内熏硫处理，硫黄粉用量为10g/m³，加入少许敌敌畏密封熏蒸24小时后，开门通风。
将适时采收的梨果，分等分级，剔除病伤果，用纸单果包装后装入纸箱或筐中。果箱（筐）在窖内两侧按“品”形骑缝排放，最底层最少离地30cm，堆高距窖顶不少于80cm，窖中间留出通风道和走道。
入贮初期要采用昼开夜闭措施，最佳贮藏温度为0~5℃，低于0℃时容易引起冻害。但贮藏温度不得超过21℃，否则易产生烂梨现象。当外界温度低于0℃时，要注意保温，必要时需要生火升温。窖内最适湿度为90%~92%，湿度过高时可用生石灰吸湿，或延长通风时间，过低时需洒水增湿。
2、通风库贮藏。也可用闲置的平房处置后做通风库进行贮藏。果实入库前要对库房进行清扫、晾晒和保温消毒。库房消毒方法也可用硫黄粉10g/m³与锯末混合后点燃密闭48小时，之后打开通风，或者使用褔尔马林（含甲醛40%）消毒液3kg/㎡喷布地面及墙壁，密封24小时后换气。果实分级挑选后装箱（筐），果箱（筐）内衬有厚0.06～0.07毫米厚的聚乙烯保鲜袋，袋内按果实重的5%加入生石灰，石灰用纸包成几个小包，分别放在果箱（筐）的不同地方。入库时需要分品种、等级码垛堆放呈“品”字形，垛底要垫枕木（或条石），离地10~20cm。在10月中下旬当外界气温降低时，将在阴凉通风处经预冷的梨果移到空闲屋内。入室后如果室温白天较室外低，夜间较室外高时，白天宜在门窗上挂布帘，晚上应把门帘全部打开，充分利用外界低温与室温对流，以降低室温。当外界气温低于0℃时，窗要密封，再冷时，门上吊棉门帘，保持温度。室内温度以0℃为宜，空气相对温度保持85%~90%，干燥时地面洒水增湿。贮藏过程中要注意经常打开袋口通风。
3、机械冷库贮藏。果实入贮前对库房进行打扫、消毒（见通风库贮藏），入库前一周开机，将库内温度稳定在0℃左右。果实入库码垛时，垛与垛之间要留有0.5m的空间，箱或筐之间要留有1-2cm的空隙，不要紧贴。堆垛要离墙面20cm，低于库内通风管0.5m，垛底要垫15cm高的木料，还要留有1.2m宽的通道。果实入贮前需要进行预冷处理，晚熟品种入贮前可在露天放置一夜，第二天清晨入库。当入库果量多时，要将果实放在预冷间预冷，或将果箱单层摆放在库内，待果温降到10℃时再行码垛。正常贮存时，库内温度变化不应超过1℃，要尽量减少库门的开关次数，防止门旁的果垛温度波动过频，而靠近冷风机处要用帆布或草帘覆盖，防止果实发生冷害、冻害。一旦库内发现异味，如梨的香气时，要及时在夜间进行通风。雪花梨，冷藏最佳温度0~1℃，相对湿度要求90%~95%。秋白梨适宜贮藏温度为0℃，相对湿度90%以上。酥梨，最佳贮藏温度为1~5℃，不得低于0℃，相对湿度90%。巴梨，最佳冷藏温度为0℃，相对湿度90%~95%。
梨果冷库贮藏一般采用塑料膜包装袋包装，袋内相对湿度可达90%以上，因此不会产生干耗（失重）。如采用普通纸包装，为避免果实干耗，则须通过向地面洒水、蒸气发生器喷蒸或门口加挂湿帘等方法，控制库内相对湿度保持在90%以上。
4、气调贮藏。 可以推迟梨果肉、果心的变褐，推迟褪绿，保持梨的脆性和风味。气调贮藏除了可采用大帐和塑料袋小包装的简易气调贮藏外，还可利用气调库、气调机进行贮藏。其气调贮藏方法与苹果相似，不同之处是必须严格控制二氧化碳浓度。使二氧化碳浓度控制到最低的程度。梨的气调贮藏可采用12%~13%氧和1%以下的二氧化碳。但要预防二氧化碳的累积，否则会导致果肉或果心褐变。对鸭梨、雪花梨、慈梨、长把梨等，对氧气、二氧化碳敏感，一般不能进行气调贮藏。
梨果有些品种如鸭梨，对低温比较敏感，同时对环境中的低氧、高二氧化碳也比较敏感。因此，在贮藏管理期间要十分注意，必须采取有效措施加以解决。
1、温度调控要逐渐降低。梨的品种不同，冷藏的适宜温、湿度有差异。如鸭梨，冷库贮藏要求相对湿度保持在90%以上，降温要分段进行，即果温降到10℃并稳定3天后，每隔3天再降温1℃，降到4℃后每2天降1℃，直至降到0.5℃，温度不能低于0℃，否则，梨黑心严重。
2、库房湿度保持经常。梨果含水量较多，贮藏中失水（干耗）严重。因此，无论采取任何贮藏场所，均应注意增加湿度，可随时在地面上洒水或在库内喷雾，以使干耗减少到最低限度。
