导语：蒸螃蟹时，直接上锅蒸就废了！多做这1步，蟹肉鲜香入味不流黄
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今年的“秋老虎”格外厉害，简直热出了天际，但也不妨碍我喜欢秋天，因为秋天有我最爱的美食，它就是梭子蟹。每年立秋后，正是吃梭子蟹的季节，宁可不吃肉也不能错过这美味，美食能抵消一切高温带来的烦恼，大口吃蟹肉的感觉不要太过瘾了。
小编生活在海边，最大的福利就是能吃到最新鲜和最实惠的螃蟹，靠海吃海的口福是很多人所羡慕的，这几天家里三天两头就会吃一次螃蟹过过瘾。这不今天一大早老妈又买梭子蟹了，大螃蟹35元一斤，小螃蟹20元一斤，顺便和大家分享下蒸螃蟹的小技巧，怎样才会不断腿不流黄，鲜香好吃呢？跟我学起来吧。
梭子蟹最大特点就是特别鲜，鲜到心坎里了，好吃到停不下嘴。大家买螃蟹的时候一定要选鲜活的，还有一些刚刚死掉的螃蟹价格会便宜很多，为了口感好尽量少买，海鲜绝对是一分钱一分货，吃就吃好的，还要看下螃蟹腿，如果腿脱落的比较多，尽量少购买，新鲜活蟹很少掉腿。至于肥瘦，现在基本都很肥，因为正是吃梭子蟹的季节，立秋后的公蟹更好吃，比母蟹要肥一些，根据自己喜好选择。
