【银耳雪梨百合甜汤的烹饪技巧】
准备一些食材：选购银耳一朵，雪梨1个，干百合60克，冷水足量，温开水少许，枸杞子12克，四个大红枣，冰糖20克左右，其他。
1：先把一些材料都准备好，雪梨外皮用盐水擦洗干净，从中间切开，取出里面的果核，切成若干滚刀块。
2：红枣和枸杞子洗净，干百合用温水泡发20分钟，撕掉一层透明的薄膜，银耳用冷水浸泡，切碎成若干细末，这样银耳煮出胶质。
3：汤锅里放入银耳，雪梨和红枣，加上清水没过食材，或者加上适量温开水，盖上锅盖焖煮50分钟，让银耳快速出胶。
4：加上泡好的干百合，一起继续炖20分钟，中途要反复搅拌，等待汤汁熬制浓稠，加上少许冰糖。
