葡萄牙的一处栓皮栎林
月桂
地中海地区是康乃磬、风信子、薰衣草等花卉的源生地。薰衣草为唇形科罗勒族薰衣草属的多年生草本或小灌木，主要有狭叶薰衣草（也叫真薰衣草，原产地在地中海西部地区）、宽叶薰衣草、杂交薰衣草等种；杂交薰衣草由狭叶薰衣草与宽叶薰衣草杂交而来，是目前世界上种植面积最广的薰衣草品种，该品种出油率高，品质好；法国地中海沿岸的普罗旺斯地区是世界最大的薰衣草产地（目前全球有法国普罗旺斯、俄罗斯高加索、日本北海道和中国伊犁地区等四大产地），主要用于提取薰衣草精油。
普鲁旺斯地区的薰衣草田
康乃馨是世界著名的观赏花卉，是世界四大鲜切花之一（指月季、菊花、剑兰和康乃馨），是石竹科石竹属多年生草本花卉，花期多在5~8月，花朵有香气，花瓣多褶皱，花色丰富而鲜艳，开花时间长，广泛装饰在花篮、花环、花车、胸花、头饰花等处，花语为热情、魅力、母亲我爱你、温暖、慈祥等，粉色康乃馨被公认为西方“母亲节”必送鲜花；康乃馨原产地在地中海北岸的西班牙、法国一带，在欧洲有2000多年的栽培历史，历来为西方名花之一，有“众神之花”之称，目前广泛种植在西班牙、意大利、荷兰、波兰、以色列、美国、哥伦比亚等国；康乃馨是西班牙、摩洛哥的“国花”。
众神之花——康乃馨
地中海地区的农业
地中海地区的农业生产有其独特性，表现为种植业生产占主导地位，畜牧业以养羊业和养猪业为主；种植业以种植多年生耐旱经济作物（酿酒葡萄、油橄榄、无花果、柑橘、桃等）为主，谷物（主要是小麦、大麦、水稻、玉米等）生产规模不大。由于该地区地形以山地丘陵为主，人多地少，以小农场经营为主，要投入大量的化肥、农药和农机具，为“精耕细作”型劳动密集型产业；20世纪以来随着现代交通运输业、冷藏技术和城市化的发展，西班牙、法国、以色列等国农业生产走向专业化，成为花卉、蔬菜水果等“时鲜业”的大规模生产基地，产品逐步面向全球市场。如今地中海地区是酿酒葡萄和油橄榄的全球最大产区，也是柑橘等水果的主产区之一。
