鸡爪不要放柠檬汁，放它做酱汁，香味十足，每次都光盘。鸡爪怎么做好吃，烹饪方式无数种，有直接放糖醋，有些放柠檬汁，还有些放可乐等等。我喜欢吃鸡爪，酸酸甜甜有嚼劲。更喜欢用不同食材调料来做各种口味的鸡爪，比如今天要做的鸡爪，我不放糖醋，直接放它，就很美味，每次都光盘。
这道鸡爪我是在酱烧的基础上改良的结果，不管是当零食还是下饭菜，都很适合 。因为前一阵迷上了鸡爪的各种做法，也试过柠檬鸡爪的做法，这味道还算可以，但唯一不足之处就是，酸度够了，没有酱香味。要做出红烧味的感觉，这酱汁的料可要用对了。一斤鸡爪也不便宜，经过反复几次试做。还是放啤酒的味道香，浓，比吃红烧肉过瘾。
鸡爪加上这食材才有层次感，吃一次就会爱上，啤酒不但能给鸡爪去腥，还可散发出阵阵清香，在焖煮鸡爪的过程中，加入适量的啤酒，经过小火慢炖后，鸡爪还有还有啤酒的香气，对于很多喜欢吃鸡爪的人来说，这款啤酒焖的鸡爪绝对是解馋又过瘾，多吃几个也没事，啤酒有麦芽香气，用它炖鸡爪，等于吃到了啤酒炖红烧肉的感觉，并且这款鸡爪，比放柠檬汁，可乐口感更香，完全就是红烧肉的感觉。喜欢吃鸡爪的小伙伴们，一定要试试这种做法哦。
【啤酒鸡爪】
食材：鸡爪400克，大葱一根，生姜一块，八角两个，干辣椒适量，啤酒，蒜蓉辣酱，生抽，老抽
做法：1、先把鸡爪的爪尖去掉，再清洗干净，最后用冷水泡一下，再冷水下锅焯出血沫，再次洗干净即可。
2、锅中放入油，加入干辣椒，大葱，姜片爆香，再来一勺蒜蓉辣酱，把它炒香炒透后，再放入酱油，加少许老抽调颜色。
3、接着放入焯烫过的鸡爪，加入400毫升啤酒，再加少许清水，水的量盖过鸡爪，这样炖的鸡爪才更入味。
4、接着大火慢炖，炖20分钟左右，让鸡爪入味，软烂，汤汁也收干了，装盘出锅即可。
小贴士：
这鸡爪的特色就是，是放啤酒而不是料酒，啤酒的量要根据个人口味来适量的添加，最后清水的量要末过鸡爪，把鸡爪炖烂炖入味。
鸡爪在焯水时，要冷水下锅，这一步很关键，热水下锅，逼不出鸡爪中的血沫，它会凝固住，这样做的鸡爪会很腥。
煸炒鸡爪用的调料还可以自己添加，根据自己的喜好加孜然，麻椒都可以。
我是甄能吃，我热爱美食，爱生活，爱健康，每天为家人烹饪美食是一种享受，如果喜欢我的文章，那就请点赞，收藏加转发，欢迎大家留言评论，甄甄每天都会给大家带来原创美食菜谱。
