餐具的种类很多，常见的有陶瓷餐具、仿瓷餐具、不锈钢餐具等。如今，越来越多的人开始关注起餐具的材质，最近关于餐具的安全性报道也经常出现。比如，陶瓷餐具是否重金属超标、仿瓷餐具是否含三聚氰胺、不锈钢餐具是否达标等等。那么，买什么样的餐具安全？
陶瓷餐具：当心劣质
对于陶瓷餐具，要主要关注以下两个方面：一是铅(镉) 等有害人体健康的重金属盐类溶出量要符合标准。陶瓷餐具过去被公认为无毒餐具。不过，到了现代，人们发现，有些劣质陶瓷餐具的彩有铅、镉等重金属。劣质产品主要是一些小型陶瓷企业。这些企业为降低成本，使用铅(镉)含量高、性能不稳定的廉价装饰颜料或装窑过密所致。二是由于直接接触加热食品或用于食品的蒸煮烧烤，要求制品受冷热冲击时要有一定的承受力。
那么，如何分辨自己用的陶瓷餐具是否劣质产品？其实，铅(镉)的溶出量主要来自于制品表面的釉上装饰材料。在购买陶瓷餐具的时候，要注意颜色过于鲜艳的陶瓷餐具未必就是好的，特别是表面多刺、多斑甚至有裂纹的陶瓷，彩釉中所含的铅容易渗出，不适合用来做餐具。
仿瓷餐具：买时看几点
仿瓷餐具，其实就是密胺餐具，已被广泛应用于餐饮连锁店、美食广场、大学(高校)食堂等领域。
然而，一些消费者会对其中的“三聚氰胺”产生顾虑。密胺餐具是由三聚氰胺和甲醛缩合而成的高纯度三聚氰胺甲醛树脂，合格产品中的游离态三聚氰胺及甲醛单体几乎没有，不会对人产生危害。
不过，消费者应注意在使用密胺餐具时注意加热温度不要太高，应避免在微波炉内加热、高温使用或盛装油类食品等，尽量避免在酸性条件下使用。消费者在选购时只要注意以下几点即可：选购时要看清包装上是否有生产厂家，“QS”标示和编号等。
不锈钢餐具：认清材质标号
很多家庭喜欢给小孩子用不锈钢汤匙和碗，不容易摔坏和滋生细菌，清洗也非常方便。但选购不锈钢餐具时也要懂得一些常识。比如201不锈钢，是高锰低镍不锈钢，镍含量低，耐腐蚀性差，大多用于中低档餐具的制作；430不锈钢，铁 12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况；304不锈钢，我们常见的一般有18-8不锈钢和18-10不锈钢，这两种都具有极好的耐腐蚀性，耐热性。这两种都是高档的餐具材质，品牌企业会在锅底标注18-10不锈钢，以方便消费者选购。
那么在日常使用不锈钢餐具时，应当如何保养呢？要注意这三点：切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。切忌空烧。不锈钢餐具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面的老化、脱落。不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等。因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。据健康中国头条公号
