其次，我们可以看菠萝上的“钉”，也就是菠萝上一个个凸起的“小疙瘩”（即上图的红圈标记），如果整个菠萝摸起来较为平整，“钉”不怎么突出，就可以判断这是个成熟的菠萝了，否则这个菠萝就比较生。这时还可以用手稍稍按压菠萝，若是觉得手感厚实，有一点点的弹性，这个菠萝就是鲜甜多汁的，要是按下去的地方直接凹陷下去，这就是过于成熟的菠萝，建议不要选购。
三、闻菠萝的香味
将菠萝拿起来，凑近鼻子闻一闻，它会飘散出一阵淡淡的香味，如果一点香气都没有，就是不成熟的；若是有一股浓烈的酒精味，可以断定这个菠萝已经熟过了。
将以上方法总结成一句“6字口诀”，就是“一看一摸一闻”，大家可要记住了。觉得有用的话，可以将文章好好收藏，挑选菠萝时就可以派上用场了。
四、教你一招：菠萝不用盐水泡，轻松去除“扎嘴”感
我们先来了解一下，为什么菠萝会“扎嘴”，这是因为它含有“蛋白酶”这种物质，很多人都会用盐水泡，但是入口后多多少少还是有“刺痛感”。这就说明了一点：用盐水浸泡菠萝，并不能完全去除“蛋白酶”。最好的方法，就是把切块的菠萝放入沸水煮两三分钟，这能就能破坏大部分“蛋白酶”，使得菠萝更好吃，也就不会“扎嘴”了。
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