这个方子至今为止已经卖了很多年了,味道上绝对不输鲜芋仙,但是却比鲜芋仙的价格便宜!纯手工的芋圆和仙草,到了夏天芋圆烧仙草简直太受欢迎了,调整了一下椰浆跟牛奶的比例,味道虽浓却一点都不腻口。
【食材】
芋圆:红薯200g、木薯粉110g、沸水45g(其余的两个分别是芋头跟紫薯木薯粉的克数不变,把沸水都变成70g就可以了)
仙草:仙草粉25g、凉白开125g、沸水450g
其他:椰浆1000g、牛奶150g、炼乳15g、蜜红豆2大勺、细砂糖15g
【做法】
1、准备好所有的食材,然后将做芋圆的芋头、红薯、紫薯都去皮切块准备上锅蒸。
2、把三种薯类都分别装在不同的容器防止染色,上锅开大火约30分钟。
3、趁热用擀面杖把蒸好的薯都捣成泥,然后放锅里进行保温(不需要开火,余温保温)