正宗芋圆烧仙草的做法,芋圆烧仙草的做法和配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-09 14:42:00

这个方子至今为止已经卖了很多年了,味道上绝对不输鲜芋仙,但是却比鲜芋仙的价格便宜!纯手工的芋圆和仙草,到了夏天芋圆烧仙草简直太受欢迎了,调整了一下椰浆跟牛奶的比例,味道虽浓却一点都不腻口。

正宗芋圆烧仙草的做法,芋圆烧仙草的做法和配方(1)

【食材】

芋圆:红薯200g、木薯粉110g、沸水45g(其余的两个分别是芋头跟紫薯木薯粉的克数不变,把沸水都变成70g就可以了)

仙草:仙草粉25g、凉白开125g、沸水450g

其他:椰浆1000g、牛奶150g、炼乳15g、蜜红豆2大勺、细砂糖15g

【做法】

1、准备好所有的食材,然后将做芋圆的芋头、红薯、紫薯都去皮切块准备上锅蒸。

正宗芋圆烧仙草的做法,芋圆烧仙草的做法和配方(2)

2、把三种薯类都分别装在不同的容器防止染色,上锅开大火约30分钟。

正宗芋圆烧仙草的做法,芋圆烧仙草的做法和配方(3)

3、趁热用擀面杖把蒸好的薯都捣成泥,然后放锅里进行保温(不需要开火,余温保温)

正宗芋圆烧仙草的做法,芋圆烧仙草的做法和配方(4)

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