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1、剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。
2、 今天老刘就来分享一下“萝卜干剁椒鱼头”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
花鲢鱼头、萝卜干、青红椒、大蒜、剁椒酱、小葱、生姜
4、先把鱼头里面的黑膜、鱼牙清洗干净,再在鱼头上打上花刀,把处理好的鱼头放入盘中备用。提前泡过水的萝卜干切丁,青红椒分别去蒂去籽切辣椒丁,准备点剁椒沥干里面的水分