5、半个洋葱切末、生姜切末、线椒去蒂切辣椒圈、蒜子压扁斩成蒜末、小葱切末。锅中倒入菜籽油，放入洋葱、蒜末、姜末一起爆香，再放入剁椒、青椒圈一起翻炒均匀
6、再淋入少许生抽、蚝油、老抽、白糖、辣油豆豉、淋入少许鸡汁，翻炒均匀就可以出锅了，装盘备用。鱼头上放上炒好的剁椒，我们做剁椒鱼头
7、再放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，时间到时，撒上葱末点缀就可以开吃了
8、富含丰富的蛋白质和多种微量元素，色、香、味俱全，生物保鲜，不含防腐剂，为纯天然绿色食品
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