酸菜最简单的腌制方法来啦[来看我]此方法超级简单,又超级好吃(百试不爽哦)新手小白一学就会,建议先收藏哦[耶][飞吻]
首先需要准备的材料:
1.一个能装10斤的封闭的玻璃罐;
2.长白菜4颗(约14斤);
3.食盐200克
制作方法:
第一步:把长白菜简单冲洗干净,稍控控水,然后改刀切丝;
第二步:把白菜丝放到无水无油的盆里,然后撒盐拌匀腌制40分钟左右;
第三步:把腌制的白菜放到大玻璃瓶里(一定最大限度的压实)尽量装满一瓶;
第四步:把腌制白菜蛰出的水倒在玻璃瓶里,然后瓶口用保鲜膜封住一层,盖紧盖子即可。
一定记好腌制的日期(本人记性不好,就写在罐子上[憨笑])三周就可以吃了,我每次都是腌制好以后,拿保鲜袋分成六等份,冻在冰箱里,每次取一袋吃就好。腾空的玻璃罐随时想吃随时再腌制即可。自己做的酸菜纯发酵,无任何添加剂,干净卫生,味道还好,如果有想学但是不明白的小伙伴可以留言,我会一一解答哦[作揖][作揖][作揖]
长白菜洗净切丝
切好的白菜丝撒盐腌制40分钟
尽量装满压实
盖严盖子腌制三周即可