三、加强水肥管理
老话说“有收无收在于水，收多收少在于肥”，南瓜的生长周期长，科学的施肥和浇水对南瓜产量的提升影响很大。
种植南瓜，应根据植株对养分的需求进行多次施肥，那么南瓜如何施肥产量高？
1、基肥。种植南瓜我们可以结合整地每亩施2000公斤腐熟的农家肥以及30公斤三元复合肥作基肥，农家肥养分齐全、肥效持久，施肥应以农家肥为主，这样才能满足南瓜植株在整个生长期对养分的需求。农家肥可以优先选用猪粪或者羊粪，避免施用饼肥或者鸡粪，也尽量不要用肥效迟缓的牛粪。
2、轻追提苗肥。在南瓜的幼苗期（移栽10～15天后），我们可以每亩浇1000公斤腐熟的稀粪水或者追施5公斤尿素，以促进幼苗茁壮生长，如果幼苗的长势健壮，那么我们也可以不用进行追肥。
3、重追膨果肥。当南瓜开花坐果后，植株对养分的需求量加大，此时我们可以在距离植株根部7～10公分处追施三元复合肥，每亩追施25公斤，此时植株营养不足就容易出现落花落瓜的现象。为了提高坐果率，为了防止植株早衰，为了促进南瓜多开雌花，在南瓜坐瓜后我们还可以每亩用“60克磷酸二氢钾 30克流体硼”兑水30公斤进行叶面肥喷施，每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次，可以显著的提高南瓜的产量和品质。
特别注意：当南瓜的雌花坐果后，施肥应以磷钾肥为主，磷肥能促进开花，钾肥能促进果实膨大。为了提高叶面肥的喷施效果，为了防止发生肥害，在喷施叶面肥时忌讳在晴天中午进行，宜选择外晴天早上10点以前或者下午4点以后进行，当然也可以选择在蒸发量小的阴天进行。
那么种植南瓜该如何浇水？南瓜在幼苗期我们应少浇水或者不浇水，土壤相对干燥不仅可以促进幼苗根系的发育，而且还可以防止植株旺长；当南瓜结瓜后，植株对水分的需求量大，我们可以每隔7～10天浇一次水，保持土壤见干见湿。
四、打顶摘叶
南瓜除了主蔓会结瓜外，侧蔓同样会结瓜，为了抑制植株徒长，同时也为了促进侧枝结瓜，我们可以在主蔓长到1.5米长时进行“打顶摘心”，这样能促进植株生殖生长，有利于南瓜多开花、多结瓜，一般来说每3～5叶可以留一个瓜。
南瓜的花分为雌花和雄花，如果雄花的量过多，那么我们要把多余的雄花剪掉（一般来说雌花的量和雄花的量保持在3比1即可），这样可以减少养分的浪费，有利于幼瓜的膨大；在打顶摘心的同时，我们还可以剪掉植株下部的老叶、黄叶、病叶，这样可以提高植株间的通风透光性，可以减少化瓜的发生。
五、人工授粉
南瓜是雌雄同株植物，即雌蕊和雄蕊分别在两种花上，在自然条件下很难通过风来授粉，主要通过蜜蜂来授粉，因此南瓜在生长过程中很容易发生“花而不实”的现象，即开花了却坐不住果。
为了提高南瓜的坐果率，我们最好进行人工授粉。人工授粉很简单，我们可以摘取颜色艳丽的雄花，然后去掉花冠，把雄花拿到雌花柱头上轻轻涂抹即可，一朵雄花可以授3～4朵雌花。
特别注意：在种植南瓜的过程中，如果在开花期间遇到持续的阴雨天气，那么南瓜的坐果率就会非常低，这是由于阴雨天昆虫活动量少，这就影响了正常传粉。如果有持续的阴雨天气，那么我们可以提前一天给南瓜进行人工授粉，这可以大大提高南瓜的产量。
在给南瓜进行人工授粉时，我们需在上午9时以前完成，这是由于上午7～9时是雌花柱头和雄花花粉生理活性最旺盛的时间，这个时间段是人工授粉的最佳时间。
