猴哥美食分享：爆炒花甲。
今天给大家分享一道香辣爆炒花甲，跟着我的视频一起来看看。
·首先需要准备新鲜的花甲，将它们放入清水中加入适量的盐和食用油，浸泡1小时让花甲吐出里面的泥沙。
·接下来准备一些配料，姜、蒜、小米辣、青椒、洋葱切成小块备用。
·热锅凉油加入姜、蒜、小米辣炒香，再加入青椒、洋葱继续翻炒均匀。
·然后将花甲倒入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精快速翻炒均匀。
·最后盖上锅盖焖煮2分钟让花甲充分入味。
·2分钟后打开锅盖加入适量的葱段继续翻炒均匀，让葱段的香味充分融入花甲中。
这样一道香辣爆炒花甲就做好了，色香味俱全非常适合夏天食用。
如果你喜欢这道美食不妨试试自己动手做一下，相信你一定会爱上它的味道。
