苏东坡曾在《惠州一绝/食荔枝》中写道：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。意思是如果每天能吃三百颗荔枝，我愿意永远都做岭南的人。
中国栽培和食用荔枝的历史可以追溯到两千多年前的汉代，当时十分珍贵。乾隆时期，荔枝也只能分给皇太后和妃位在贵人以上的妃子们，每人还只能分到一两颗。好在现今已经培育出了十六个荔枝品种，产量也很可观。可以看出，中国人对荔枝爱得有多深沉。
每到荔枝上市的季节，南方的水果市场和街边随处可见卖荔枝的摊子。广东、福建、广西等地荔枝种植得较多，价格也相对便宜，很多人每次会买4、5斤拿回去吃个够，颇有东坡先生想要“日啖300颗”的架势。要是真的每天吃300颗荔枝，人恐怕会低血糖休克。
荔枝这么甜，吃多了竟会低血糖？吃多了荔枝造成的低血糖症在临床上叫“荔枝病”。患者大多是儿童，少数异常爱吃荔枝的成人也会患病。荔枝这么甜，为什么吃多了反而会低血糖？
荔枝果肉中含糖量高达20%，含有大量的果糖、葡萄糖和蔗糖。维生素C含量也较高，每100毫升荔枝果汁中最高含有70毫克维生素C。此外，还含有维生素B1、B2、叶酸、精氨酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。
果糖和葡萄糖都是单糖，但果糖无法被人体直接吸收。果糖需要在肝脏中通过转化酶转化为葡萄糖后，才能被人体利用。吃少量的荔枝，果糖能够正常转化，转化后的葡萄糖就会使人体血糖升高。但如果一次性食用大量荔枝，果糖就会聚集在血管里，从而造成转化酶“供不应求”，无法及时地将果糖转化为葡萄糖。
这时，先吸收入学的葡萄糖会先在体内产生一个血糖峰，刺激人体分泌大量胰岛素，胰岛素促进合成糖原后会降低血糖浓度。随后果糖逐渐转化为葡萄糖，又有一部分葡萄糖再次进入血液形成血糖峰，刺激分泌胰岛素，进而导致血液内的葡萄糖供应不足。所以第二次分泌的胰岛素会造成一个反应性的低血糖。
