提到过年，有一样承载着我们关于春节的情绪和记忆的食物是必不可少的——饺子。
饺子由古代的“角子”发展而来，本名“娇耳”，又被叫做“焦耳、扁食、煮食、 箍扎、子孙饽饽”，据说其是被我国医圣张仲景首创。
随着时间的推移，北方人现在已经将饺子作为过年必须食用的食品，其形状象征着财富和团圆，寓意新年带来好运，包法讲究，通常呈半月形，象征家庭团聚，形状和馅料多样，寓意吉祥。
饺子不仅是因为其鲜美的滋味被大众所喜欢，更是由于其蕴藏的象征意义，在每年三十的夜晚，吃饺子就成为了我们对新一年美好生活的期盼与追求[1]。
你有没有想过，什么样的食物才算是饺子呢？
饺子|图片来源
关于饺子，我们首先会想到的是口感鲜美、味道丰富的饺子馅。每逢春节，家家户户都会制作符合自己家庭成员口味的饺子，鲜肉饺子、海鲜饺子、素馅饺子，等等。
因此，我们得到了饺子的第一条特征——有馅，且馅和皮的成分和形式都不同。
所以馒头、花卷、汉堡、紫菜包饭和寿司等食物≠饺子，同理，丸子≠饺子。但丸子当中有一些特例——撒尿牛丸、福袋等，丸子内部本身就又包含了一部分形式和外皮不一样的食物，因此，含馅的丸子=饺子。
馒头|图片来源
但如果馅没有被全包覆，还可以算饺子吗？比如披萨？答案应该是否定的，因此饺子的第二条特征是馅需要被皮全覆盖。
如果我们把两张披萨面对面包起来，就符合了前面对饺子的定义…所以，饺子还具有量子化的特性（第三条），它只能以整数的形式存在，半个饺子不算是饺子——一张披萨≠饺子，两张披萨面对面包起来=饺子。破了和漏了的都不算饺子，三明治也不算饺子。
