不加淀粉的拔丝苹果,没有淀粉可以做拔丝苹果吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-10 05:50:18

到此,我们的准备工作完成。

第二步:开始制作

1.起锅,锅内倒入植物油,油烧至6成热(微微冒烟)时,开始一粒一粒的下入苹果。

2.小火慢慢炸,炸的过程中,苹果会慢慢的飘起来,如有粘连的,可以用勺子轻轻地打散。

不加淀粉的拔丝苹果,没有淀粉可以做拔丝苹果吗(5)

3.当苹果表皮坚硬,慢慢转为金黄后,就可以捞出锅控油。

到这,苹果制作就完成了。

第三步:熬汁

1.锅内留油,放入一大勺白糖后,加入适量的清水后,用勺子不停地搅拌,化开白糖。

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2.熬汁的过程中,随着温度的升高,锅内会产生很多泡泡。这个时候一定要有耐心,保持中小火,不停的搅拌糖汁。

3.当糖汁变为金黄色时,锅内的大泡泡会变成小泡泡,这个时候就可以放入炸好的苹果,快速翻炒,让苹果裹上糖汁。

不加淀粉的拔丝苹果,没有淀粉可以做拔丝苹果吗(7)

4.苹果裹上糖汁后,即可出锅装盘。

好了,这道拔丝苹果就完成了!

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