夏天羊肉怎么吃驱寒,夏天羊肉怎么吃驱寒最好

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-10 06:24:57

  今日入伏,每年到这个时候,我就想起了小时候在上海小弄堂长大,到了三伏天,早餐店里人满为患,就为了吃上那一口熟切羊肉,那个时候我还小,很不理解大夏天吃羊肉的风俗。

  现在长大了,才知道入伏要吃伏羊肉,驱散身体内的寒气,就像老话说的“冬病夏治”是一个道理,渐渐地我也喜欢上了这一口,后来回到老家,一到入伏天,爸爸妈妈也会买上几斤羊肉,煮好切成片吃。

  入伏了,除了吃饺子,还要吃伏羊肉,驱散一身病痛,利用气候特点保养好身体。

夏天羊肉怎么吃驱寒,夏天羊肉怎么吃驱寒最好(1)

  下面就推荐4种羊肉的做法,可以在家里试一试,比冷切羊肉好吃点,更加有味。

  一、牙签肉

  准备食材:辣椒面、芝麻、孜然粉、大蒜、葱姜蒜、洋葱、羊肉、

  制作方式:

  1、选择有肥有瘦的羊肉,清洗干净,逆着纹路切成稍微厚一点的片状;

  2、准备配菜,洋葱给它去皮后切成细丝,装在羊肉碗里,再加入生姜片和小葱结;

  3、随后再加入盐、生抽和孜然粉,五香粉,带上手套充分抓匀;腌制的最后一步加入料酒,腌制20分钟;

夏天羊肉怎么吃驱寒,夏天羊肉怎么吃驱寒最好(2)

  4、腌制好的羊肉,用牙签串在一起;

  5、锅中倒入足量的油,油热倒入串好的羊肉炸,炸到羊肉串呈深褐色,捞出沥油;

  6、锅中留点底油,放入剁好的大蒜末炒出香味,再放入孜然粉和辣椒面,混合均匀;

  7、然后倒入炸好的羊肉串,翻炒让上面都裹上粉末,最后撒上一些白芝麻和葱末,就可以出锅了。

夏天羊肉怎么吃驱寒,夏天羊肉怎么吃驱寒最好(3)

  二、红烧羊肉

  准备食材:羊肉、萝卜、生姜、老抽、生抽、盐、糖

  制作方式:

  1、白萝卜削去皮,清洗干净切成滚刀块状;生姜清洗干净,去皮切成片状;

  2、羊肉清洗 干净,剁成小块,冷水下锅加入一些生姜片,水开之后撇去血沫,捞出用温水清洗干净;

夏天羊肉怎么吃驱寒,夏天羊肉怎么吃驱寒最好(4)

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