花，是大自然对世间最美好的展现，不仅可以用来观赏，还能吃，是独具特色的美食原料。
食花，在我国已有2000多年的历史，“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”这是屈原《离*》中描述用花上露水做饮料、以菊花入菜的情景。宋代林洪《山家清供》记载了花糕、花粥、花饭、花酒、花饼等十多种花卉食品。
随着人们生活水平的提高，食花的花样儿越来越多，不同种类的花可以泡茶、入菜、煮粥、制作糕点等，还能开发各类可食产品，如复合花快餐汤类食品、功能性复合花卉保健食品、鲜花饮品等，听上去是不是有种甜甜的味道？
常见可食用花卉有菊花、百合、桂花、茉莉、玫瑰、荷花、旱金莲、黄花、鸡冠花、金银花、芦荟、槐树花、桃花等，本文分享其中几种花卉的食用方法。
被称为“花中之王”的牡丹花大色艳，富丽堂皇，可以做成甜甜的鲜花饼，牡丹花瓣还可以泡茶，花瓣茶和花蕊茶都沁人心脾，甘甜可口。还可制作“牡丹花银耳汤”、“牡丹花溜鱼片”等保健食品，具有很好的食疗作用。
被称为“花中君子”的荷花，现在正是观赏的最佳时节，给人清凉之感的荷花可加工成各种菜肴，如“荷花黄瓜炒肉片”、“炸荷花”等。还可以用来煮粥、熬汤，干百合花瓣熬粥十分好喝。
