莓茶苗叶
农村山上有不少地方有这种藤蔓植物，不认识的人都是擦身而过，这就是农村小哥今天给大家制茶的原材料，是纯天然的野生藤茶树。藤叶表面油光嫩滑，老叶背面是紫色，人靠近能闻到一股藤茶叶特别的淡香味，是不是很好认识呢？
清洗藤茶叶和嫩枝
上山采摘回来的藤茶叶与嫩枝本身就很干净，用大量清水冲洗以防野生受其它害虫与植物留有杂物，保证每一片叶子都是干净的。
晾干藤茶叶与嫩枝
清洗好的藤茶叶与嫩枝滴干水，自然地晾干叶片，如果含有过多的水分，在制茶过程中会蒸发掉一些藤茶的营养成分，这样的藤茶功效就大大降低了。
炒莓茶
莓茶的制作方法在农村人眼里大概分三种：
第一种，就是农村小哥教大家的用铁锅炒，嫩枝与叶用刀切短一点，用小火炒热藤茶叶与嫩枝，再用双手来回搓，直到叶子成卷出白霜，关火再利用锅的余温炒至叶与枝收缩水分，出锅晾晒3到4天就行以泡茶喝了。
第二种，直接把藤茶叶与嫩枝晒干泡茶喝，全叶片状，表面无白色结晶体析出，直接用开水泡，色为淡绿色，味淡不醇，无回味，功能效果的较差，需要清煮很长时间才能发挥效果。
第三种，水煮*青晒干法：同样采用茎叶全株砍采，切成一寸长的茶段，用沸水煮捞*青后，晒干即为成品，这种加工方法生产的莓茶，半片状，色淡黄绿，有少许白色结晶析出，味带苦涩，这种方法最为方便，但经过水煮捞后，营养物质被大量流失，功能效果差。
还有其它的制作工艺，农村小哥不会就不介绍了，希望能理解！
炒好的莓茶
这就是农村小哥炒好的藤茶叶与嫩枝，叶与枝表面溢出的白霜一样的物质，利用铁锅的余温收缩水分茶更香甜，保留了更多营养成分在里面。
莓茶叶与枝成品
炒好之后晾晒干，叶与枝好像都发霉了一样，用纸张包装好，以防受潮。湖南张家界应用植物研究所为其以这种藤茶所研发的产品命名，因表面富含已成蛋白霜，色白似霉，故建议命名为“霉茶”，又因考虑到消费者接受度，改“霉”为“莓”，最终将名称确定为“莓茶”。莓茶的主要食用功效有助于增强身体的免疫系统，老少皆宜，尤其对体质虚弱及免疫力低下者效果更佳对咽喉炎、支气管炎扁桃体等有非常好的三高人群也适用。
