看来为了保险起见，Costco的三文鱼还是做熟了吃更加安心…看过前面网友的这条视频，相信很多人从此之后也不敢直接生吃了。
#03：
三文鱼到底能不能生吃
挑选时可以看这几点
想要知道各个超市出售的三文鱼是否能够用来作为刺生享用，都有什么方法呢？
看肉质判断新鲜程度
最大的一个判断标准就是鱼肉是否新鲜。可以说这是鱼肉能够放心食用的一个大前提。
购买的时候如果发现三文鱼已经松散绵软，那么说明鱼肉已经不是那么新鲜，最好就不要购买了。
看产地判断食用标准
目前澳洲市面上出售的三文鱼，大多进口的，而不同的进口地对微生物的数量标准完全不同，这个量值从2k-100k有很大的浮动。
例如日本、挪威等地的标准就很高，相比之下美国对于三文鱼的微生物标准门槛就低得多。
所以购买时看清三文鱼的产地来源非常重要。
还有一种更加直接的方式，就是按照包装上的商标直接前往这个品牌的官网，有些品牌会在官网上介绍自己的三文鱼究竟能不能生吃。
例如来自塔州的品牌HUON，就在官网上明确表示，他们的三文鱼达到了刺生级别。
通常市面上没有标牌子，但明确可以生吃的大部分澳洲三文鱼都来自这个品牌。
其他的一些优质进口品牌还包括新西兰的Ora king以及Mt cook Alpine。
刺生爱好者也可以多多关注，认准一些公认能够生吃且品质较好的品牌，这样吃得也比较放心。
人工养殖三文鱼更安全
大家还要知道的一点是，目前市面上99%的三文鱼都是人工养殖的，跟野生三文鱼不同的是，通过养殖能够很有效地控制三文鱼的生长环境、进食情况，从而避免寄生虫的问题。
并且对三文鱼影响最大的寄生虫——粘孢子虫，是非常好分辨的。如果三文鱼上真的有寄生虫，那么鱼肉上可以看到明显的白色颗粒，但即使不小心吃进了嘴里也无需太过担心。
因为这种鱼类寄生虫，无法在恒温动物的体内存活。
包装盒标注能否生食
除了看产地，一些三文鱼的包装盒上也会标注是否能够生食。
如果看到“Sashimi Salmon”或者“For Raw Consumption”的字样，那就可以放心生吃；但如果看到“Not For Raw”或者“For Cooked Consumption”，那么就要烹饪之后才能食用了。
最后
了解一些知识点以后，三文鱼刺生爱好者就可以更加放心地在澳洲挑选了。
不过毕竟生食还是有风险的，所以三文鱼虽然美味，但也还是要把握好量哦~
如果实在无法判断，还是尽量煮熟之后再食用吧。
