立秋过后，“秋天的第一杯奶茶”如约而至并冲上热搜。线上线下火爆的同时，也呈现出茶饮行业的健康化趋势，五谷小料在奶茶业的战场上趋势愈加明显，品牌纷纷瞄上芋泥、紫薯、地瓜、燕麦、黄豆等。
随便进一家奶茶店都有相同类型奶茶，相比正在风口上的芋泥、仙草，一直存在的青稞同样值得我们去关注。
为什么是青稞？
从生物学上讲，青稞与燕麦同属禾谷类作物，因其成熟时籽粒内外稃与颖果分离，籽粒裸露，也被称为裸大麦，与燕麦不同的是，在都有嚼劲同时更加软糯香甜。
它在粮食界地位非常重要，在贫乏的岁月，它是藏族人民的饱腹主食，在富足时代，它转身又历练成青稞植物奶、青稞酒、青稞麦片、青稞脆片、青稞爆珠等等，醇香、浓烈、软糯香甜，是奶茶界的新贵。
coco鲜芋青稞奶茶
我们经常可以在饮品店中看到以青稞作为主料的奶茶，以CoCo家最为代表，鲜芋青稞奶茶、红豆青稞奶、青稞茶拿铁等青稞系列，这个带有超强咀嚼感的小料与任何原料搭配都不会突兀，反而增加了趣味性和丰富性。
