知道了土鸡和洋鸡的区别，我们在看一下同是鸡蛋，“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”有啥区别？以前我们都搞错了。
一、从营养学上来讲
从营养上来讲，土鸡蛋和洋鸡蛋的营养几乎没有区别，相比较而言，土鸡蛋蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深，另外土鸡产蛋少，养分积累时间长，因此下的蛋脂肪含量和胆固醇含量高，所以更适合儿童食用；而洋鸡蛋中的铁、钙、镁等矿物质含量明显的高于土鸡蛋，另外鸡饲料中还添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低得多，更适合老年人食用。
第二、从卫生上来说
从某种意义上来说，洋鸡蛋比土鸡蛋更卫生、更安全，这是因为没有沙门细菌的感染，没有激素残留。而土鸡蛋恰恰避免不了这些，而且还有散养带来的各种风险，比如与其他野生动物接触，吃人的粪便都有可能感染病菌。
第三、从蛋黄颜色来讲
最直观的标准就是土鸡蛋的蛋黄颜色要比洋鸡蛋的黄、蛋液浓，其实蛋黄的颜色是可以通过食物控制的，著名的苏丹红事件就说明了这一点，洋鸡蛋颜色淡就恰恰说明是放心蛋。
第四、从口感上来说
实际上土鸡蛋优越于洋鸡蛋的地方也恰恰是颜色和口感，土鸡蛋煮熟后，容易剥壳，蛋白光泽Q弹，蛋黄紧致、入口即化不粘喉，土鸡蛋还有一股淡淡的清香，所以小孩子都爱吃土鸡蛋；而洋鸡蛋蛋黄易松散，吃起来易粘喉，这就是我们所说的“吃鸡蛋容易噎着”的原因。
