鸡蛋是一种非常常见的营养食材，价格便宜，营养又非常的丰富，还非常的百搭，可以搭配其他很多的食材做成多种多样的美食，因此深受大家的喜爱。我在家做饭，什么都能少，就是鸡蛋不能少，每次快吃完之前就要买上好几斤补上。买鸡蛋的时候，通常会有普通鸡蛋和土鸡蛋两种鸡蛋，之前每次买鸡蛋的时候我就很犯难，不知道选哪种好，现在总算知道了。
土鸡蛋和普通鸡蛋从外形上就有很大的不同，一般普通鸡蛋是红皮的，而土鸡蛋大多是白皮的。而且土鸡蛋要明显的比普通鸡蛋小很多。因为普通鸡蛋是专业养殖场的鸡下的，饲料营养配比比较科学，所以鸡蛋个头往往比较大。但是土鸡是散养的，自己觅食为主，所以土鸡蛋的个头往往要小一些。
在大多数人的眼里，土鸡蛋要比普通的鸡蛋香，而且营养高很多，这种想法也似乎在人们的心中根深蒂固了，但是事实真是如此吗？土鸡蛋的口感确实要比普通鸡蛋好一些，尤其是蛋黄，颜色格外的黄，味道也会更香一些。但是土鸡蛋的营养比普通鸡蛋高很多这一点其实是不对的，科学研究表明，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养成分相差不大，几乎可以忽略不计。说土鸡蛋比普通鸡蛋营养高很多的说法，不过是个噱头罢了。
因为土鸡蛋更有营养的说法，土鸡蛋的价格也被炒的特别高，如果再加上看起来非常高大上的包装，那土鸡蛋的价格简直蹭蹭往上涨。很多不法商家也是看准这一点，所以会用普通鸡蛋假冒土鸡蛋贩卖给我们消费者，从而谋取不正当的利益。其实很多时候我们在超市看到的土鸡蛋，就是普通的鸡蛋，真正的土鸡蛋是很难在市场上大量售卖的。自己养土鸡的人很少，就算下了土鸡蛋，量也是很少的，大多都自己留着吃了，是不会轮到让我们买的。
再说安全和卫生方面，真正的土鸡都是散养的，基本不会给鸡打疫苗、吃药，所以安全和卫生问题是非常值得考虑的。但是养殖的就不一样了，现在对鸡的养殖环境要求很高，都会定期消毒、打疫苗，对于正规来源的普通鸡蛋我们是完全可以放心食用的。
而且因为生存环境的原因，土鸡之间的体质差异很大，导致土鸡蛋的品质差异也很大。而普通鸡蛋正好相反，鸡蛋的个体差异很小，大小、营养都比较均衡。综上，普通鸡蛋还是比土鸡蛋更值得买的，因为普通鸡蛋和土鸡蛋的营养成分并没有相差多少，价格还要便宜很多，你觉得呢？
