2.发酵好的面无需揉，把面略微梳理一下，排排里边的汽泡，再搓成才条，切割成12个相同大的面剂子，揉圆压扁，把面剂子擀成或者手按成牛舌状，面饼上边放葡萄干，或巧克力碎，卷起来，再擀一次，再卷起来，来回两三次。
3.不锈钢锅里边刷点植物油防粘，或是铺一层层油纸，把搞好的面包生坯摆在器皿里，正中间恰好再放1个，摆出的样子都是很美的，盖上保鲜袋再次饧发至二倍大，如今热天很热，半个小时就发酵的十分圆润。小碗里打个鸡蛋，只要蛋黄把鸡蛋黄取下来搅搅拌，用1个小软毛刷在面包坯上匀称的刷过一层层蛋黄液，再撒一层层黑芝麻，再盖上耐热的保鲜膜，放到蒸锅里，盖上外盖，隔水蒸46分钟，息火后再焖5分钟。

