第二步，洗净切片。把红薯清洗干净，削掉外皮，切成0.5厘米厚的薄片。切的时候注意顺着纹理切，也就是要竖着切，不要横着切。否则把膳食纤维切断了，蒸熟后容易断开，吃起来嚼劲差，不筋道。
第三步，隔水蒸熟。把切成片的红薯放入蒸锅，隔水蒸熟。不需要蒸太久，只要蒸熟透就可以了。等到稍微放凉以后，也是顺着纹理切成0.5厘米的长条。或者也可以切成片，大小根据自己喜好选择。
第四步，晾晒干透。把切好的红薯条放在通风处晾晒。现在是夏天，室外温度很高，很容易就晒干了。注意晒几个小时就翻一下，这样能晒得更快。天气好的话，1-2天就晒透了。要是喜欢有嚼劲的，就多晒一会。这样嚼劲足，比较耐吃，还很耐存放。
红薯干做好以后，用一个干净的塑料袋装好，放入冰箱冷藏。如果有塑封袋的话，直接一袋一袋装好，然后抽真空，放入冰箱冷冻起来。这样放一年都不坏，而且随吃随取很方便。整个制作过程没有放任何添加剂，吃起来更放心。
