兽人喜爱的椰子
小白昨天买了个毛椰子，切开的椰肉十分醇香，可是吃没有多少，牙齿就感觉咬累了；明明记得以前吃过嫩嫩的椰肉，怎么这个椰肉这么硬？激起小白的好奇心了，于是就去查资料，在这儿跟大家一起分享！
原来椰肉的硬度不同是因为椰子有不同的成熟阶段！
椰青
树上生长的椰子
椰青，直接从书上摘下，表皮是青色的嫩椰子。椰青的汁水更加鲜嫩，即开饮汁。最年轻的有最薄的肉，但最甜的果汁。椰子汁浓稠但肉质鲜嫩。更成熟的绿色椰子的肉比四分之一英寸厚，不够嫩，不能用勺子容易地刮掉外皮。椰青的肉嫩，所以可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。
