我们大富川的粿条
曾被央视报道过！
我们家每年还是自己做粿条，自己做的比较好吃，油也比较好。
粿条制作过程
富川粿条是用糯米做的，做之前要先把糯米用水泡一个晚上，晾干水分，再拿去用机器打成粉状，这就是传说的糯米粉啦！
然后就用1/4的糯米粉开始做粑粑了（富川人民的俗称）。把这些粑粑放进开水里煮熟，捞出，然后把白糖放进锅里融化，有些家里在融糖的时候放些酒，据说这样做出的粿条比较香。
之后把煮熟的粑粑与融掉的糖和在一起，就可以盛进剩下的糯米粉里一起和了，和粉的时候需要比较大力气的人，和出的粉团才比较有韧性，粉团和好后，就可以做了。我只会弄这种比较简单的，一根根的，搓匀称点，然后上芝麻。
