遇水就发热，为何发热包有如此大“威力”？
自热小火锅之所以能自热，最关键的就是包装内附带的巴掌大小的发热包。发热包的包装上通常有“禁止食用”“禁止热水”和“远离明火”等标识。
发现发热包遇水后能释放出大量的热，上述实验中，我们在特定条件下展示了自热食品中发热包的“威力”，为什么巴掌大小的发热包能有如此“威力”呢？
一般来说，自热食品的发热包主要成分是生石灰、碳酸氢钠、铁粉、铝粉等。当我们把发热包放入水中，发热包中的生石灰（碳酸钙）遇到水就会产生化学反应，生成熟石灰（氢氧化钙）和大量热量。此外，发热包中的铝粉、铁粉、碳酸氢钠等物质发生化学反应，会放出大量热量，有时还会释放出氢气等可燃气体。
在这一过程中，大量的热量被放出，在密闭空间内空气不断升温，升温可达150℃以上，蒸汽温度可达200℃。
此前有媒体报道，市民在食用自热火锅时方法不当，发生爆炸致受伤的案例。
参与实验的消防员介绍，自热食品的发热包中多种成分同时发生化学反应，使用过程中可能会存在一些安全隐患。加热包发生反应后产生的蒸汽温度很高，如果操作不当，可能会将人烫伤；外包装上的的通气孔一旦被堵住，大量水蒸气和氢气在包装内产生并膨胀，会导致爆炸，极易造成烫伤。另外，由于其成分化学反应后可能会释放氢气等可燃气体，在密闭空间中使用，遇上火源，可能会有爆燃风险。
【提醒】
自热食品有危险，用它之前“悠着点”
由于加热包内化学物质的复杂和不稳定性，消防员提醒市民，在食用自热食品前一定要按照说明，小心谨慎地进行加热程序：
1.加热包产生化学反应只需要常温的水就完全足够，切忌为了求快而将热水倒在加热包上，热水会引发剧烈沸腾，可能产生危险。
2.自热食品盖子上有透气孔，使用时一定要确保透气孔打开，让它有个泄压的地方。
3.在进行加热时，包装底部的温度极高，要将自热食品放在耐热物体的表面上。
4.使用完发热包丢弃前要让它与水充分反应，如果不确定可以考虑用塑料袋扎好再丢，否则有水分或者雨水进到窄小的垃圾桶内反应产生氢气，虽然氢气量小而且易扩散，但产生的氢氧化钙具有腐蚀性。
5.“自热食品”属于航空危险品，在乘坐飞机时，千万不要携带或托运此类食品。此外，要放在儿童接触不到的地方，防止儿童盲目使用发热包发生危险。
【真相报告】
自热小火锅一类的自热食品，其用来加热的发热包主要成分为生石灰、碳酸氢钠、铁粉、铝粉等物质，这类物质遇到水时可产生化学反应，释放大量的热，如果操作不当，可能发生爆炸或灼伤。在日常食用自热食品时，应注意严格按照说明书来使用，避免堵塞通气孔，如遇玻璃餐桌，最好在下方铺隔热垫，避免发生不必要危险。
特别鸣谢：济南市槐荫区消防救援大队
新时报记者:孔婷婷 俞丹
摄像:王汗冰 于立潮
剪辑:王瑶华
编辑:常萌
