饮食文化是湖南与湖北文化差异的又一方面。湖南菜以辣味为主，以口感鲜美、调味独特而闻名。湖南菜的代表性菜品有剁椒鱼头、湘西口味腊肉、湘菜炒粉等。
湖北菜则以酸辣味为主，以独特的调味和烹饪技巧而著称。湖北菜的代表性菜品有葱油饼、热干面、武汉热干面等。湖南与湖北的饮食文化都有着鲜明的地域特色，反映了不同地方的人们对美食的不同追求。
民俗文化也是湖南与湖北文化差异的重要方面。湖南的民俗文化以湘西的苗族、土家族等少数民族的传统习俗为主，有着丰富多彩的民间艺术和民俗活动。湖南的传统节日如端午节、苗族的花山节等都有着独特的庆祝方式和民俗活动。
湖北的民俗文化则以荆楚文化为基础，有着独特的民间艺术和民俗活动。湖北的传统节日如中秋节、荆楚文化节等都有着独特的庆祝方式和民俗活动。
