8.关火开盖，加适量盐搅拌均匀即可。
烹饪小贴士：
1：猴头菇是香菇的一种，香菇是世界第二大食用菌类，也是我国的特产之一，在民间有山珍的美称，其实是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，一直深受人们的喜爱。2：其次是香菇的选购方法，所有菇类都是通用的，选择比较厚实的菇类，并且菇头微微弯曲是最好的，菇类的内侧呈现一种乳白色状态，并且内侧一般都是光滑或者褶皱类，这样的菇类营养价值含量比较高，并且菇类尽量挑选比较新鲜的菇类，脏点没关系，尽量不要有破损。
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