方法四：结晶判断法
蜜蜂采食天然花蜜产出的蜂巢蜜，是不会出现结晶的。如果蜂巢蜜出现了结晶，就说明这种蜂巢蜜是蜜蜂被人工喂食大量白糖和糖浆而生产出来的，根本不是天然的蜂巢蜜。这种方法生产出来的蜂巢蜜，生产周期被缩短，成本也大大降低，但是蔗糖含量很高，营养成分少，失去了蜂巢蜜本该有的价值。
结晶蜂巢蜜
方法五：巢蜜观察法好的天然蜂巢蜜，它的蜜并不是以固体状态存在于蜂巢中的，而是一种浓稠的液体。蜂巢相当于一个盛放巢蜜容器，而巢蜜就像浓油一样，有种快要流出来的感觉，一勺子下去，蜂蜡破掉会把蜂蜜挤出来流回到坑里。
天然的蜂巢蜜是有蜂蜡存在的，嚼食后会有残渣，这些残渣就是天然蜂蜡。质量好的蜂蜡是有较大的弹性的，人们嚼动时会有种嚼口香糖的感觉，因此蜂巢蜜也被称为“天然口香糖”。但是假的蜂巢蜜口感就不能达到这样的效果。
因为天然蜂巢蜜是蜜蜂采食天然花蜜生产出来的，所以一般闻起来会有淡淡的花香，如果吃起来和闻起来都感觉不到一点花香和自然的香气，那可能就不是天然的蜂巢蜜了。另外花香味特别浓的也不会是真的天然蜂巢蜜，真正的天然蜂巢蜜是一种淡淡的花香味，特别浓的有可能就人工添加了香精的了。
