蜂巢蜜的功效小编在之前有单独介绍过，总结起来就是抗菌消炎，养肺润肠，解毒护肝，美容养颜，护理口腔，强身健体等功效。也正因为蜂巢蜜的这些有益功效，使其受到了广大消费者的热捧，市面上出现了各种蜂巢蜜牌子，价格也是参差不齐，稍不留神就有可能买到了假蜂巢蜜。那么，怎么样才能鉴别蜂巢蜜的真假呢？
蜂巢蜜是否成熟，要看它是否封盖。市面上有些在售的蜂巢蜜是没有封盖的。第一种情况，是真的蜂巢蜜，但是没有封盖就是还未成熟。未成熟的蜂巢蜜水分含量高，活性酶的含量也不够丰富，只能算是次等蜂巢蜜。第二种情况，是假的蜂巢蜜。黑心商家直接把液态蜂蜜或者加蜂蜜灌进蜂巢中，当做蜂巢蜜高价售卖牟利。总之，没有封盖的蜂巢蜜尽量别买。
未封口蜂蜜
但是，100%封盖的也未必就是真的蜂巢蜜。真正的自然蜂巢蜜，一般是不会到达100%封盖的，毕竟小蜜蜂也有偷懒的时候，不能做到那么完美，所以会有个别的未封盖情况。
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方法二：温水化开法
准备一杯温水，把买来的蜂巢蜜取一小块放进温水中，待其融化后观察水的颜色变化。如果水的颜色仍然是透明的，只有蜂巢和蜂蜡漂浮，底部没有什么沉淀，那蜂巢蜜的质量还是不错的。
方法三：冰箱冷冻法
把蜂巢蜜先放进冰箱冷冻24小时，然后取一小块放进温水中。如果蜂巢蜜可以完全融化，蜂蜡漂浮于水的上层，那质量就还是可以的。如果长时间化不开，就有可能是人工的假蜂巢蜜了。
