5、在装有面粉的碗中打入一个鸡蛋，再放入淀粉、泡打粉，然后用筷子搅拌均匀，再放入凉水调成面糊，像这样能拉出丝就可以了
6、锅控干后倒入食用油，把香蕉段放入调好的面糊裹上一层面糊，放入六七成热的油中，炸制表面微黄捞出，等油温升至七成热时，放入香蕉段复炸下，炸制表面金黄捞出，复炸的香蕉段更加酥脆
7、等油温升至七成热时，放入沥干水分的土豆丝，把土豆丝炸两三分钟，炸制浅黄时捞出土豆丝，等油温再次升至七成热时，放入土豆丝复炸，等炸制色泽金黄捞出，沥干油备用
8、把炸好的香蕉段放入色拉酱里，均匀的裹上一层色拉酱后，再裹上一层土豆丝，用同样的方法裹好所有的香蕉段。这样一盘非常好吃的金丝香蕉球就做好了
