牛排是大的好还是小的好,牛排如何选择买哪个部位的肉

本文推荐的牛排都是正经原切牛排，没有拼接牛排、整切牛排、调理牛排之类的。另外阵主文中都推荐了合适的价格，但是生鲜价格本来就是涨涨跌跌，要是买不到这个价格不要喷我啊~

大家好，我是聚灵阵主。作为一个纯粹的肉食动物，真的是很难抵挡牛排这种大块牛肉的诱惑啊。作为一个牛排爱好者，阵主也是吃了不少的各式各样的牛排，不管是主流的菲力、眼肉、西冷，还是各式各样奇奇怪怪的部位，都吃了不少。而京东上面最近活动也很多，299-150的半价券加上30元的优惠券，基本上是4折的优惠了。我是真的囤了好多牛排，这一波阵主也来推荐一下京东上面值得推荐的牛排们。

这次阵主的推荐顺序基本上会按照牛排部位来推荐，顺便分析一下各个部位的口感与特点，以及我自己购买的牛排的推荐程度，希望对大家的选购也有所帮助。另外本文中的照片除了卡通图之外都是我自己实拍的，但是由于光线和设备的原因，肉的色泽差距可能会有点大，大家不要太在意~之前阵主也写过一篇牛排的文章，大家可以参考一下。

西冷牛排所处的部位是牛外脊，是牛排主流的三个部位（西冷眼肉菲力）里面最有嚼劲的，性价比也是最高的，另外西冷的牛肉风味也是最浓郁。由于它是最便宜的，所以也是阵主买的最多的。

西冷牛排比较有标志性的是它的一条肥边，不过有的厂商也会把它切掉。我对于切不切掉倒是没有什么偏见，切掉呢，肉就会多一点，不切掉呢，就可以用这个肥边直接熬出牛油来煎牛排，感觉比用食用油香一些。