除了在外观上的不同外，相信大家更关心的，是它俩在原料、制法和口感上的区别，下面就逐一来说说。
从原料上看，白咖啡是马来西亚的一种土特产，选用的原料为特级咖啡豆，以及脱脂奶粉、奶精等，可以说，原料里不止有咖啡，还添加了其它的一些成分。黑咖啡的成分则比较纯粹，是用咖啡豆萃取出来的原液，是没有经过任何修饰的咖啡；
从制法上看，白咖啡采用的是中轻度低温烘焙及特殊工艺，能大量去除咖啡因，避免了高温碳烤带来的苦涩味。黑咖啡则是咖啡豆经高温炒制后制成，喝的时候再煮成咖啡原浆；
从口感上看，白咖啡的咖啡碱含量较低，喝起来没有过多的苦味、酸味或涩味，口感会更加柔和顺滑。黑咖啡的咖啡碱含量较高，集合了咖啡香、甘、醇、酸、苦五味的特点，放凉后带有明显的酸味。因此，很多不经常喝咖啡的朋友，会不喜欢黑咖啡的口感。
由上可知，白咖啡和黑咖啡，是两种完全不同的咖啡。白咖啡主要产自马来西亚，经过特殊制法和工艺处理后，口感受众范围更广，没有明显的咖啡苦涩味；黑咖啡的原料为咖啡豆，能充分彰显出咖啡的原味，口感更丰富，但是会带有明显的苦味。
白咖啡和黑咖啡，减肥不能喝哪种？
经常健身的朋友，应该知道咖啡是一种很好的减肥食物。它背后的科学原理是，经过特殊烘焙的咖啡，当中含有的天然咖啡碱成分，能够有效地分解体内脂肪，将脂肪释放在血液中，这时候进行适量运动，就能有效促进脂肪的燃烧。
但是，咖啡减肥有2个大前提，却经常被很多人给忽略掉。一个是在咖啡的选择上，必须是没有加任何添加剂的咖啡，这样咖啡中的咖啡碱含量才比较高，也不会因为添加剂的关系带来过多的热量；另外一个是结合运动会事半功倍，因为运动可以提高咖啡碱在体内的活跃程度，加快脂肪的燃烧过程。
如果反其道而行之，比如喝的是各种加了大量糖、香精等成分的咖啡，或是每天光躺着不动，就指望着喝咖啡减脂，那跟做白日梦没啥区别。
在了解了咖啡减脂背后的原理后，我们再来看看，白咖啡和黑咖啡，是否能满足减脂咖啡的要求。
目前市面上售卖的白咖啡，多为三合一的速溶咖啡，很难买到纯粹的只加了脱脂奶粉的白咖啡。我们如果看下这些白咖啡的配料表，就会大吃一惊，如下图：
