虾头里有什么？
只要是生物，都不缺头脑、内脏、排泄等器官，虾也同样不例外，它的头部汇聚了多种器官，有鳃、心脏、肝脏、胃、各种腺体，全部被挤在了虾头中，消化食物也是在头部进行，不仅会残留食物残渣、排泄物，还有虾的血液，很多东西都是肉眼观察不到的。
前几天刷短视频的时候，看到某一位主播，大言不惭，指着虾头中的器官说，这就是虾黄，营养丰富，大家可不要浪费了，其实懂行的人都知道，那是虾的器官而已，虾的肝胰腺，是对虾的主要消化腺，它的颜色偏黄，很容易让人误以为是虾黄，还有另外一个器官，虾的卵巢，也会被认为是虾黄。
小小的一个虾头，五脏俱全，很多东西必须借助工具，才能看到清楚，综合以上内容，我的个人观点，还是不建议吃虾头，河虾的话最好就不要吃，海虾可以试一试，但是频率要低，大家还要结合一点，现在水资源污染严重，搞不好还有重金属。
为什么饭店有制作虾头的菜？
都说不让吃虾头，为什么饭店还有这样一道菜呢？吃过的朋友都知道，那种虾头是专门处理过的，已经挤掉了内脏部分，剪掉了胡须，清洗干净内脏后，再进行油炸，这样才能放心食用。
虾确实是个好东西，营养丰富，于是很多人认为，虾头是虾的精华所在，一直坚持在吃，虾头中有胃器官，里面会有许多细小的沙子，从这一点来说，就不建议食用。
每个人体质不一样，有的人肠胃功能较差，只要吃到刺激的食物，就可能会腹泻，这种人是不建议吃虾头的，虾头的确有屎，可能会累积大量的重金属物质，如果你坚持要吃，那一定要处理干净再吃。
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