不过煮茶喝，情况略有不同。
一壶茶的茶水数量远比一冲茶汤来得多。
将煮出来的滚烫热茶，倒入公道杯，待适当晾凉后再分汤饮用。
这时，建议选容量大一些的杯子。
大容量的公道杯，有容乃大，不必担心放不下。
盛出满满一大杯热茶后，可以分入茶杯内，小口慢慢细品。
也可参考开篇的做法，备一个保温杯垫。
即便对着电脑工作，旁边也能时刻备上一杯暖心热茶！
《5》
四、克秤、茶则、茶夹等，辅助投茶。
之前看到这样的讨论。
“茶则有什么用，反正都是要用手抓茶，干嘛不直接放进茶具里面冲泡，不是更省事？”
这样想，略显偏颇。
“则者，量也，准也，度也。”
茶则是侍茶过程中传递干茶的工具。
煮茶时，提前将所需的茶叶，准备在茶则上。
不然，等到壶内的清水加热冒泡后，再打开茶叶罐，慢条斯理投茶。
揭开壶盖的瞬间，一团热雾涌出，里面裹挟着大量水蒸气，温度很高。
若是慢悠悠地抓起茶叶后，再投入壶内，手部会被熏烫、熏伤。
这时，用上茶则辅助投茶，更加方便！
揭盖之后，将干茶快速投入，动作更干净利落。
为确保投茶精准，建议茶桌上备用一把克秤。
精准投茶，才能减少浪费。
投茶少了，茶味偏淡。
投茶多了，茶味太浓，也不好喝。
精准称重，不浓不淡，茶水比例适中，煮出来的茶汤风味更赞！
另外，直接煮干茶，用茶则提前备茶很有必要。
若是煮泡开的叶底，情况则不同。
比如，盖碗内的老寿眉饼泡过6、7次左右后，打算尝试煮茶，此时可以将叶底拨入壶内。
拨茶入壶时，用上茶夹等小工具辅助。
将全部叶底拨入壶内，再去开火，煮茶过程会更顺畅。
《6》
有仪式感地喝茶，工具一定要准备齐全。
煮茶喝，除了煮茶壶、煮茶炉等“大件”茶具外，还有不少零碎细节。
比如，茶巾、杯垫、壶承、茶盂等。
茶巾，用于擦拭茶桌。
一旦出现洒落的茶水污渍，要及时擦干净。
每次喝茶结束，收拾茶桌时，茶巾要及时晾干。
定期清洗，更加卫生。
茶盂，喝不下的残茶，可以倒入其中。
和“水冲水流”的湿泡茶盘不同，干泡茶桌要保持桌面干爽，不能随意将茶水倒在桌面。
残茶废水，要么倒进地上的茶水桶，要么倒入桌面上的茶盂，更能确保茶桌简洁卫生。
