三月，春回大地人间满，含烟带雨是梨花！此时的梨园一定是蜜蜂飞舞，飞雪漫天的美丽景致吧，趁这个花开的季节，趁花期如此短暂的珍贵，不如宅家做一道只有春天才吃得到的佳肴吧！
食材准备:
鸡蛋三个
牛奶一盒
梨花30g
大蒜苗叶15g
面粉10g
葱花适量
方法操作:
1.将新鲜鸡蛋洗干净，敲在大号碗里，用筷子将其打散；
2.倒入大半盒牛奶，继续顺时针搅匀，混合，直到鸡蛋和牛奶完全混合为止；
3.将面粉过筛一遍，再加入到鸡蛋和牛奶混合的液体里，同样顺时针搅匀搅散，让面粉和液体充分混合，吸收，注意不能产生颗粒，如果有颗粒就总体再过筛1~2遍，这样做的目的是方便我们吃起来的时候没有疙瘩，不会影响口感；
4.烧一锅水，开了后直接把梨花全部倒入锅里，再关火，用漏勺搅两下，保证全部烫熟，再过滤掉水份，盛在碗里。过水烫的目的是将梨花清洗干净，还可以去除梨花本身淡淡的涩味，所以这一步一定不要偷懒省掉；
5.梨花滤掉水份后，加入到前面混合好的面糊里，混合后再用筷子搅拌均匀；
6.再加入适量的食盐，拌匀，咸淡一致，再操作下一步；
7.将大蒜苗叶子洗干净切成碎末状，再全部加入到上面的食材里，充分翻拌，混合均匀；
8.最后一步，加入适量的葱花，注意葱花不要切得太长，以细小碎为主；
9.所有食材混合完后，准备一个平底锅，开火；
10.先倒入适量的食用油，最好用菜籽油，更香，油烧热后把梨花鸡蛋糊全部倒在锅中，铺平，先用中火煎制四分钟；
11.煎的时候如果面火不均匀，可以把平底锅适当转动一下，使其受热更均匀，直到底部出现微微泛黄即可翻边，煎另一面；
12.另一面用文火煎制，不然很容易焦糊，直到两面都变成微微的焦黄色即可关火盛起。
如图所示，一道春天的梨花煎蛋就做好啦，看起来是不是很有食欲呢！这款美食操作简单，用料都是就地取材，可以说非常健康营养，而且成本也很低，经济实惠，做完每出一锅大人小孩都喜欢吃，尤其对挑食的宝宝，当零食和主餐都可以。
