很多人相信，吃出来的问题，同样能靠饮食控制住。拿痛风来说，控制饮食，少吃肉、豆制品和海鲜确实能够降低尿酸水平。但是，有些人听说喝苏打水能够降低尿酸值、缓解痛风的症状，这是真的吗？
事实上，喝苏打水治痛风并没有想象中那样有效。先带您简单了解一下痛风是怎么来的。我们的身体在分解食物时会产生嘌呤类物质，嘌呤进一步代谢会产生尿酸，然后随尿液排出体外。当体内嘌呤代谢紊乱，或者尿酸排泄减少时，就会导致高尿酸血症。多余的、无法及时排出的尿酸就会以结晶的形式沉积下来，并形成痛风石，最后诱发痛风。
我们身体里约2/3的尿酸是通过肾脏，以尿液的形式排泄的，所以适当增加饮水量和排尿量，使尿液酸碱度（pH值）保持在6.3～6.8之间，确实有助于降低体内尿酸的水平，减少尿酸结晶的形成，从而缓解痛风发作。在临床上治疗痛风，确实有使用碳酸氢钠来碱化尿液，促进尿酸排泄的方法。
尽管如此，这并不代表痛风患者喝苏打水就能够碱化尿液，促进尿酸的排泄。
因此，对于痛风患者或者患有高尿酸血症的人而言，苏打水并非不能喝，只是想用它来降低尿酸水平，恐怕效果不会太理想。不如因病施治，通过控制高嘌呤饮食的摄入更为稳妥。而对于那些血尿酸浓度已然较高的人，更靠谱的办法就是及时就医，通过药物控制尿酸水平。
来源《老年健康报》
作者 | 中国疾病预防控制中心研究员 张宇
审核 | 国家健康科普专家库专家
中国医学科学院北京协和医院教授 于康
策划 | 王俊聪 谭嘉
编辑 | 尤颖康 陈秀超
