大家都知道牛肉的肉质紧实，不容易软烂，所以很多时候我们会用高压锅来炖牛肉。岳父在餐厅工作30年，有丰富的工作经验，现在退休在家，也不愿意闲着，经常还会掌厨，让家人一饱口福。30年大厨：炖牛肉多加“1勺它”，肉质软烂不塞牙，快收藏！之前炖牛肉的时候，岳父给我们传授了一个经验，就是炖肉的时候往锅里加一勺糖，加入糖后，可以帮助牛肉提鲜。并且可以让牛肉里面的纤维快速的溶解，炖煮的时间会缩短，还会让肉更加的烂。这个小妙招大家学会了吗？
萝卜炖牛肉
By 半滴雨‰
配料：
白萝卜 1根（小）、牛肉 1斤、姜 1小块、蚝油 少量、老抽 少许、精盐 少许、葱 1根、蒜 适量、花椒 适量、香叶 1片、八角 3个、桂皮 1节、黄酒 少量、生抽 适量
烹饪步骤：
1.萝卜切块，牛腩也切块
2.牛腩冷水下锅，放入葱姜大火煮出血水
3.煮过的牛腩过凉水，捞出备用
