3、接着，咱们锅热加入少许食用油，将油温升至7成热，将焯好水的红薯条，直接放入锅内，炸成金黄色，大家注意，炸红薯的时候，里面的水分不要炸干，否则红薯的口感会发硬嚼不动，一般放进锅内，炸上两分钟，即可捞出控油备用。
4、接着，咱们净锅无需加油，加入一勺清水，然后将20颗冰糖放入锅内，先开小火煮融化，融化后再将白芝麻和炸好的红薯条同时放入锅内，开中小火，将糖水熬制黏稠渐少时，然后将红薯条捡出，放在提前抹好油的盘子上，自然晾干即可食用。
1、这道菜咱们选用的红薯，最好用红心红薯，黄色的红薯，更适合来煲汤，口感不甜，这一点，咱们大家要牢记。
2、白芝麻和红薯条，放入锅内后，开中小火将糖水熬制黏稠减少即可，切记不要将糖水的颜色熬制变色，否则这道菜会发苦。
好啦一道口感香甜筋道，特别好吃的家常红薯干就制作好了，如果隔壁小孩闻到味道，估都能馋哭了。
