材料准备：
新鲜羊羔，视需求可以选择不同大小的羊肉。
葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等调味料。
鸡蛋清、淀粉等辅助原料。
其他根据个人口味而定的配料，比如香料、香菇等。
制作步骤：
1.准备羊肉：选用优质的新鲜羊肉，清洗干净，去除血水，切成块状待用。
2.腌制羊肉：将羊肉块放入大碗中，加入葱段、姜片、少许盐、料酒和胡椒粉，腌制片刻，使其入味。
3.准备锅具：选择合适的蒸锅或蒸笼，可在底部铺上香菇片等，以增添风味。
4.腌制鸡蛋清：将鸡蛋清和适量淀粉混合搅拌成蛋清浆备用。
5.蒸制羊肉：将腌制好的羊肉块依次码放在蒸锅中，将蛋清浆均匀地淋在羊肉表面。
6.蒸煮：将蒸锅置于大火上蒸煮，时间约取决于羊肉块的大小，一般需要30分钟至1小时左右。蒸熟后，取出备用。
调味：
1.剔除葱姜：蒸煮后，去除羊肉上的葱段、姜片等调味食材。
2.调制汁料：将蒸羊肉的蒸汁倒入锅中，加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，烧开后勾芡，制成浓郁的汁料。
上菜：
1.装盘：将蒸好的羊肉整齐地摆放在盘中。
2.浇汁：倒入烧好的汁料，将汁均匀地浇在羊肉上。
3.
点缀：根据个人口味可以在羊肉上撒上少许葱花、香菜等作为点缀。
