据统计，梅州全市约有900位百岁老人，每10万人口中就有15位百岁人士。按照世界长寿之乡7位的标准，梅州比世界长寿之乡的标准还高出一倍以上。为何梅州人如此长寿呢？
梅州人之所以长寿，与这里的环境条件、气候条件密不可分。梅州山多、林林密，千米高山有140余座，大小森林公园有174处，空气清新、风景如画。梅州大埔县城被誉为“绿都”，是全国唯一的国家级生态示范区和国家公园所在地，森林覆盖率居广东之首。梅州空气质量极佳，碧空如洗、绿木成荫、空气负氧离子含量高，加之梅州人的生活幸福指数高，“冬有康养，夏有避暑”不长寿才怪。
梅州的土壤及水源优质，土壤中含硒（被称为“抗癌之王”）的量较高。据监测显示，多年来梅州饮用水源地的水质达标率一直居广东省前列。这些使得梅州成了不可多得的养生福地。
航拍下的梅州，好似一幅美丽的绿色生态画卷。梅州蕉岭县，被群山环抱、生态良好。蕉岭县长潭旅游区素有广东省九寨沟之称，这里奇峰林立、飞瀑流泉，周围建有许多的康养公寓，是养生度假好去处。
